at the table

２冊目の電子書籍が発売になりました♪

２０１６年６月１６日に
２冊目の電子書籍「My favorite flowers」がAmazonより
発売になりました。

今回もLIVING PHOTO主宰の今道しげみ先生、Liplusの高橋貴子先生のご指導のもと、
無事１冊にまとめる事ができました。

過去のフラワーレッスンやテーブルコーディネートの時に
撮影した花を中心にまとめてみました。
４０ページほどございます。
まだ本を作る事、そして電子書籍の操作に不慣れで
思ったように仕上がらないところもあるのですが、
今回は一部お花の解説のページも組み入れてみました。
（２ページだけの簡単な解説です。）

そして来る

６月２１日（火）１７時～２３日まで
今回のこの書籍の無料ダウンロードキャンペーンがございます。

この期間はLIVING PHOTO ASSOCIATESの
他の６名の方の新刊本もダウンロードできます。
勿論、師匠の今道しげみ先生の本もございます！
詳細はこちら★をご覧下さい。




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「旅するルイ・ヴィトン」展♪

　　　　　　　　　　　　　　＊画像はお借りしております。


現在東京・紀尾井町で開催中の
「旅するルイ・ヴィトン」展に出かけてきました。
ブランドの歴史や製品の歴史、
そしてアーティストとのコラボレーション作品など様々な物を目にすることができます。

旅をテーマにした催しのスタートは
ルイヴィトンの起原でもある
頑丈なトランクからです。
日本の茶道具を収納するトランクやピクニックケースなどもありました。

板垣退助の使用していたトランクというのもあり、
当時から日本人でも使っていたのだとびっくりしました。
（板垣退助さん、モダンな方だったのかしら＾＾）

今月１９日まで開催中です。
無料とは思えないようなクォリティの高い展覧会でした。
http://jp.louisvuitton.com/jpn-jp/heritage-savoir-faire/tokyo-expo#/home




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short trip【鎌倉】♪

先日、鎌倉に出かけてきました。
厳選された鎌倉野菜を食べさせてくれる鎌倉にある「ignis」さん。
偶然ランチで立ち寄ったお店だったのですが、
この鮮度の良い地場産野菜一杯の一皿を頂けただけで大満足でした。
（はす芋というお野菜が食感が良く珍しかったです。自分の記憶の為にメモ）




この後は八幡様にお参りに行き、そして
わらび餅目指して鎌倉の名店段葛「こ寿々」さんに行ってきました。
（お写真撮り忘れてしまいました。）
こ寿々さんのわらび餅、
やはり絶品です！

胃袋がもっと沢山あれば
久しぶりにチーズケーキで有名な
「ハウスオブフレーバーズ」さんにも足を運びたかったです。

そろそろアジサイの季節、また鎌倉が気になってきました♪



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スズランのブーケ＆体験レッスンの御案内♪

毎年恒例５月はgreen&whiteのアレンジメントです。
市場の仕入れ初日、棚に並べられた可憐なスズランが目に入ってきました。
グリーンと白のコントラストと色のバランスが爽やかで香りも豊かです。



日本生まれのすずらんは中世には既にヨーロッパに伝わっていて
ケルト民族の間では幸せをもたらすお花と考えられておりました。
日本でもブライダルに使われたりしていますね。
しかし、実はすずらんは根と花に毒があり、
生けていた花瓶のお水やお花を口にするとペットのネコちゃんやお子様などは
中毒症状を起こす場合もあるそうです。
香りも強いので食卓に飾るのもあまり好ましくないお花の一つとして挙げられております。



さてさて、レッスン後のお茶菓子は神戸アンテノールの抹茶のダックワーズをご用意しました。
クリームに大納言あずきがサンドされております。
ちょうど頂きものの美味しいクッキーもありましたので添えちゃいました。
吉祥寺の人気パティスリーアテスウエイ（まいこさん、ありがとうございました♪）
西宮のELBERUNのクッキー。



来月６月のレッスンはバスケットアレンジを予定しております。
６月１６（木）、１８（土）、２１（火）
いずれも１４時～と１９時～
（土曜日１４時～は満席となっておりますのでご了承くださいませ。）
体験レッスンご希望の方はお気軽にお問合せ下さいませ。
produce57@gmail.com



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久々の朝のおもてなし♪

先日、姉と甥っ子君が大阪から泊りに来てくれました。
当初、上京するのは姉だけの予定だったので
近くのホテルでモーニングを食べ、楽しちゃおうと思っておりましたが、
今年から社会人になり研修で暫くホテル暮らしをしていた甥っ子君も
間際になって来れることになったので
外食も疲れた頃でお家のご飯が恋しいのではと思い、
急にやる気スイッチが入り朝食メニューを家で用意。

前日が一日塞がっていたので前々日から仕込み。
スープストックを取ったり、
にんじんのラペを作ったり。
買い物から仕度までちょっと張り切って大変でもありましたが、
誠意は伝わったようです＾＾
（そして自分自身が楽しくて楽しくてしょうがない♪）

でも今後、忙しい朝は
洗い物少なく、１ディッシュプレートのおもてなしスタイルにしようと思ってしまいました。
今更ながらＴＰＯによる使い分け、大事と改めて実感しました（笑）。



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作品発表【春のティーパーティー】♪

受講生の皆様によるテーブルコーディネートＢＡＳＩＣクラス作品発のレポートです。
（発表からブログアップまで２ヶ月以上も時間が過ぎてしまい、平謝りです。）
こちらは土曜日クラスの方々の発表です。（木曜クラスの方々の作品はこちら⇒★）


テーマは「春のティーパーティ-」♪
イメージスタイルはエレガントです。


春を代表するお花、ラナンキュラスは優しいエレガントカラーのピンクです。


ミモザのお花も春のお花ですね。




ケーキスタンドにはアフタヌーンティお決まりのサンドイッチとスコーン。
サンドイッチは生徒さんお気に入りの赤トンボというお店の物でした。
初めて頂きましたがパンがしっとりとしていて一味違います。
素材のこだわりを感じるサンドイッチでした。

チョコレートもドームに盛り付けるとより美味しそうに見えます。


フィンガースイーツも彩りよく、どれを頂くか迷っちゃいます。
この大きさもいいですね。


優しい春色に囲まれた爽やかな「春のティーパーティ」でした。
皆様お疲れ様でした～♪
と、ここで終わりにしようかと思ったのですが、

講師から１ポイントアドバイスをご参考までに。
ＢＡＳＩＣクラスでお伝えしている４つのイメージスタイル（「クラシック」、「エレガント」、「カジュアル」、「モダン」）の中の一つ「エレガント」は
フォーマルである事も定義の一つです。
今回使用されたトップクロスの素材は糸が太めのコットン素材でもありカジュアル感がでます。
フラワーアレンジも素朴な感じがあるので
上のコーディネートのイメージスタイルは「カジュアル×エレガント」のクロスオーバーです。
若草色の麻素材のトップクロスもあったので、今回はそちらを選んで頂きたかったかな～とコメント。

若しくは、
トップクロスをはずして
白とピンク、そして銀器の分量を多めにコーディネートするとよりフォーマルに見えます。

（お花はイメージを伝える為に棚に飾っていたアレンジを仮置きしてます。）

ナプキンも淡い桜色をよりエレガントに見せるには
サテン素材のリボンをナプキンリングに使ったりするとどちらの色も引き立ちます。

受講生の方のコーディネートの場合、
カジュアルな雰囲気は強まりますが、センターのトップクロスのイメージから
こちらの黄色のナプキンでも良かったかなとご提案。
コーディネートは色や形、素材から受ける印象をいかにまとめるかです。
１００％定義通りである必要はなく、崩しもあってよいのですが、
ほんのちょっと気を付けると
ぐっとテーブルの完成度がよりイメージに近づいたのではなかったかなと思っておりました、。

と、色々立場上コメントしましたが、
優しい春色のテーブルコーディネートでした。



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今宵はクレオパトラの気分で♪

この週末は品川プリンスホテルで「バラに愛される２日間」でございました。
この話はまた後日レポートさせて頂きたいと思います。

このプログラムの一つであったバラ風呂。
絶世の美女クレオパトラもバラ風呂をこよなく愛したと言われております。
今夜バスタブに浮かべるバラは
クオリティ高い薔薇作りで定評のある市川バラ園さんのバラでございます。
（ご存知の方だとなんと贅沢と思われるでしょう～）
ダマスク、フルーティ、ティー系の香りとバラの香りも色々。
五感を刺激されての入浴、
明日の花の仕入れに向けてテンション上げて行きたいと思います。




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作品発表「結婚のお祝い」♪

３月に行われたテーブルコーディネートＢＡＳＩＣクラスの
受講生の方の作品発表のレポートです。
体調を崩していてなかなかブログにアップできず
大幅に遅れてのご報告となってしまいました。

テーマは「結婚のお祝い」
女友達４名で友人の結婚のお祝いのテーブルです。
イメージスタイルはエレガント。
メインカラーは白、アクセントにピンク、ゴールドなどをあしらったコーディネートです。

主役のお席にはウェディングケーキ型の可愛いシュガーコーティングクッキーが置かれております。

他の方のお席はこちら。
（ちょっとリボンの太さが細かったかな～とコメント。
上のクッキーのラッピングリボンの太さぐらいあっても良いです。
この場合の基準はセンターのお花とのバランスで判断しました。
１枚目の写真を見て頂くとお分かり頂けると思います。）

ガラスのドームにはパールをあしらったチョコが。
パールとゴールドのコンピネーションが好相性でした。

エンジェルのフィギアも可愛らしくテーブルに華をそえてます。

ゲストのお迎え時はこちらの状態です。
キャンドルに色が付いてもいいかしら～と思って拝見しておりました。
（こちらに関しては後でコメントしてます。）
次はお料理が盛り付けられた状態です。

ゲストがお席に着くと苺が添えられたシャンパングラスが置かれます。

前菜はアボカドシュリンプ、ブロックローストビーフ、サーモンのカクテル。
リキュールグラスに盛り付けられたサーモンのあしらい方が素敵でした♪

そしてロゼのスパークリングがグラスに注がれます。

お料理が並ぶと最初気になっていた白のキャンドルが
やはりこれで良かったのかもと思わせるほど華やかさが増しました。
お料理、ドリンクそれぞれがより美味しそうに見える、
コーディネートの理想です。

素敵なテーブル、ちょっとしたアイデアで
自宅がレストランのように変身です。
木曜クラスの皆様、お疲れ様でした＾＾

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甘い生活 ♪

シンプルな表紙が目を引く
今月号のdancyuはスイーツ特集です。

洋、和どちらもあり。
タイムリーにも発売数日前に編集にたずさわった友人から色々話も聞け、
より興味深く拝読しております。
彼女いわく最近の新進気鋭のパティスリーのレベルの高さは
目覚ましいものがあるとの事です。
まだ全て読み切れておりませんが、
個人的には東京石神井のブロンディールさんが気になりました。
あと、和菓子では東京文京区の小石川の一幸庵のわらび餅。
こちらは７月～９月の販売らしいので機会があれば足を運んでみようと思います。
訂正（一幸庵のわらびもち、７～９月と年末と１月がお休みです。）
５月６日発売のdancyu,お見逃しなく～♪

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GWが明けて ♪

しばらくの間ブログをお休みしておりました。
健康だけが取り柄と自負しておりましが、
持病の腰痛が悪化し、ドクターストップもかかってしまったので
お仕事も制限しておりました。

まだ完治はしていませんが、ほぼ日常の生活ができるようになってきました。
無理せず少しずつ活動していこうと思っております。
またどうぞ宜しくお願い致します。

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桃の節句 ♪

桃の節句のコーディネートは、ちょっと一足お先に
テーブルレッスンでお披露目でした＾＾
テーブルフラワーは桃の花でシンプルですが、

生菓子がテーブルに置かれると一気にお花が咲いたようなテーブルになり、
生徒さんから歓声があがりました♪
お写真でみると、クロスのうす桃色も
生菓子の桃色と萌木色が見えず、真っ白な感じですね～（反省）。

「和」がテーマのテーブルコーディネートレッスン、
回を重ねるごとに教えるのが楽しくなるのはなんででしょう～。
永久保存版の配布資料、もっともっと増やしていけたらな～と思っております。




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３月号発売中♪

きょうの料理ビギナーズ３月号が発売中です。
今月号はビギナーでもできるつくりおきメニュー、「ゆるストック」の紹介や
コンロの下のグリルでできる
一度に３品お弁当メニューなどが特集です。
ビギナーズ向けの雑誌と思っている方、
お料理にこ慣れた方にもお役立ちの１冊です！
是非書店で一度お手に取ってご覧くださいませ。

私事ですが、巻末の方に食まわりのマナーについて
「ビギ的食卓マナー」というタイトルで
１年ページを担当させていただきましたが、
今月号で最後となりました。

普段は花やテーブルコーディネート、スタイリング等を中心に
仕事にしていたのでマナーをテーマで連載というお仕事は
初めての取り組みで、戸惑う事もありましたが、
取りあえず毎号毎号締切の厳守と一人でも多くの方に
「役に立った」と思っていただけるテーマをと心がけてやってきました。


このお仕事を通し、新たなる気付きがあり、そして視点も少し広がったような気がします。
１年間、貴重な経験をさせて頂きました。
この経験をいかしてもっと皆様の「こんな食の情報知りたかった」を満足していただけるよう
精進したいと思っております。



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すき焼きと赤ワイン♪

ワイン本で紹介されていた
すき焼きと赤ワインのマリアージュ。
無性に食べたくなり、家で友人とすき焼き＆赤ワイン。
作り方は割り下なしの関西風。
赤ワインはイタリアのＢＡＲＢＡＲＥＳＣＯ（バルバレスコ）です。
霜降りのお肉とバルバレスコは相乗効果でちょっとマイブームになりそう。

すき焼きの楽しみ方のもう一つは
シメのおうどん♪
京都の原了郭の黒七味をふりかけました。
バルバレスコの国イタリアに
すき焼き屋さんオープンしたら流行るのでは～＾＾



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背景はＧUCCIで ♪

先日、「noix de beurre（ノワ・ドゥ・ブール）」のクッキーを頂きました。
『美味しい「食べごろ」』にこだわり、
毎日何回かに分けて焼き上げた物を店頭に出されているそうです。
素朴で可愛いパッケージ、思わず写真に収めたくなりました。
「写真はバックが大事」とはよく言われますが、

ちょうど手元にこのパッケージとぴったりな表紙のカタログがありました。
ＧＵＣＣＩのカタログです。
白地に小花模様はＧＵＣＣＩぽくないですが、
イメージにピッタリでした。
中をパラパラめくると、

ゴージャスな指輪をはめた女性のページ。


グリーンの小花模様にネクタイのページ。
写真集のようなカタログは配色やスタイリングの勉強にもなります。
捨てるのがもったいないので
写真に収めてしまいました。



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【募 集】テーブルコーディネートSPRING2016

２０１６SPRING
テーブルコーディネートBASICレッスンの御案内　

★今期の募集は都合につき、打ち切らせて頂きました。

「テーブルコーディネート」とは
感覚や思いつきで器やお花を並べてるのではありません。
様々な決まり事やマナーに基づいて
日常からパーティーシーンまで
食べやすく心地よい食空間を演出する事です。

日々の食卓では、お箸をきっちり並べる事から
テーブルコーディネートは始まります。

食卓を通し、日々の生活が心地よく豊かになる楽しさをお伝えします。


講義と実践の両方で構成されたレッスンです。
インテリアやテーブルコーディネートの基礎になる
『イメージスタイル』を学んで頂きコーディネートの軸を作っていきます。
「１枚のお皿で幾通りものコーディネート」ができるよう目指します。
少人数制なので個々のニーズに応じた対応をできる限りさせて頂きます。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
レッスンの詳細、お申込み方法は
下記の「レッスン詳細ページ」をクリック下さい。
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
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レッスン詳細ページ