at the table

３月号発売中♪

きょうの料理ビギナーズ３月号が発売中です。
今月号はビギナーでもできるつくりおきメニュー、「ゆるストック」の紹介や
コンロの下のグリルでできる
一度に３品お弁当メニューなどが特集です。
ビギナーズ向けの雑誌と思っている方、
お料理にこ慣れた方にもお役立ちの１冊です！
是非書店で一度お手に取ってご覧くださいませ。

私事ですが、巻末の方に食まわりのマナーについて
「ビギ的食卓マナー」というタイトルで
１年ページを担当させていただきましたが、
今月号で最後となりました。

普段は花やテーブルコーディネート、スタイリング等を中心に
仕事にしていたのでマナーをテーマで連載というお仕事は
初めての取り組みで、戸惑う事もありましたが、
取りあえず毎号毎号締切の厳守と一人でも多くの方に
「役に立った」と思っていただけるテーマをと心がけてやってきました。


このお仕事を通し、新たなる気付きがあり、そして視点も少し広がったような気がします。
１年間、貴重な経験をさせて頂きました。
この経験をいかしてもっと皆様の「こんな食の情報知りたかった」を満足していただけるよう
精進したいと思っております。



ブログランキングに参加しております。
よろしければ1クリックお願い致します。
いつも応援下さっている皆様どうもありがとうございます。

にほんブログ村

すき焼きと赤ワイン♪

ワイン本で紹介されていた
すき焼きと赤ワインのマリアージュ。
無性に食べたくなり、家で友人とすき焼き＆赤ワイン。
作り方は割り下なしの関西風。
赤ワインはイタリアのＢＡＲＢＡＲＥＳＣＯ（バルバレスコ）です。
霜降りのお肉とバルバレスコは相乗効果でちょっとマイブームになりそう。

すき焼きの楽しみ方のもう一つは
シメのおうどん♪
京都の原了郭の黒七味をふりかけました。
バルバレスコの国イタリアに
すき焼き屋さんオープンしたら流行るのでは～＾＾



ブログランキングに参加しております。
よろしければ1クリックお願い致します。
いつも応援下さっている皆様どうもありがとうございます。

にほんブログ村

背景はＧUCCIで ♪

先日、「noix de beurre（ノワ・ドゥ・ブール）」のクッキーを頂きました。
『美味しい「食べごろ」』にこだわり、
毎日何回かに分けて焼き上げた物を店頭に出されているそうです。
素朴で可愛いパッケージ、思わず写真に収めたくなりました。
「写真はバックが大事」とはよく言われますが、

ちょうど手元にこのパッケージとぴったりな表紙のカタログがありました。
ＧＵＣＣＩのカタログです。
白地に小花模様はＧＵＣＣＩぽくないですが、
イメージにピッタリでした。
中をパラパラめくると、

ゴージャスな指輪をはめた女性のページ。


グリーンの小花模様にネクタイのページ。
写真集のようなカタログは配色やスタイリングの勉強にもなります。
捨てるのがもったいないので
写真に収めてしまいました。



ブログランキングに参加しております。
よろしければ1クリックお願い致します。
いつも応援下さっている皆様どうもありがとうございます。

にほんブログ村

【募 集】テーブルコーディネートSPRING2016

２０１６SPRING
テーブルコーディネートBASICレッスンの御案内　

★今期の募集は都合につき、打ち切らせて頂きました。

「テーブルコーディネート」とは
感覚や思いつきで器やお花を並べてるのではありません。
様々な決まり事やマナーに基づいて
日常からパーティーシーンまで
食べやすく心地よい食空間を演出する事です。

日々の食卓では、お箸をきっちり並べる事から
テーブルコーディネートは始まります。

食卓を通し、日々の生活が心地よく豊かになる楽しさをお伝えします。


講義と実践の両方で構成されたレッスンです。
インテリアやテーブルコーディネートの基礎になる
『イメージスタイル』を学んで頂きコーディネートの軸を作っていきます。
「１枚のお皿で幾通りものコーディネート」ができるよう目指します。
少人数制なので個々のニーズに応じた対応をできる限りさせて頂きます。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
レッスンの詳細、お申込み方法は
下記の「レッスン詳細ページ」をクリック下さい。
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
ブログランキングに参加しております。
よろしければ1クリックお願い致します。
いつも応援下さっている皆様どうもありがとうございます。

にほんブログ村

レッスン詳細ページ

節分そして立春

節分です。
デパ地下の季節物や新作をパトロールしていると
こんな甘い「鬼」を見つけました。
鶴屋吉信さんのものです。
サイトを見るとお多福さんもあったようです。

＊画像はお借りしております。

風水だと旧暦を用い明日２月４日の立春からが新年だそうです。
気持ち新たに色々行動していきたいと思います。



ブログランキングに参加しております。
よろしければ1クリックお願い致します。
いつも応援下さっている皆様どうもありがとうございます。

にほんブログ村

掲載誌「きょうの料理ビギナーズ２月号」♪

１年の連載記事を担当させて頂いた
「きょうの料理ビギナーズ」（ＮＨＫ出版）も残すところあと２ヶ月となりました。

ビギ的食卓マナーのコーナーでは
今月の特集記事の一つ「中国料理」に因んで
中国料理を頂く時のマナーを書かせて頂いております。

魅力的なレシピ満載の「きょうの料理ビギナーズ２月号」、
個人的には白身魚の揚げあんかけや
牡蠣と水菜の汁たっぷり煮など作ってみたいと思っております。
書店でよろしければ是非お手に取ってご覧下さいませ。


追記

きょうの料理ビギナーズの
「ハツ江の美味しい知恵」コーナー
餃子の具の混ぜ方や、ごま油の使い方、
とろみ付の片栗粉をお酒で混ぜるなどなかなか
なかなか勉強になる事が紹介されています。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/index.html




ブログランキングに参加しております。
よろしければ1クリックお願い致します。
いつも応援下さっている皆様どうもありがとうございます。

にほんブログ村

ワインＬｅｓｓｏｎ♪

昨日ご紹介したALBENTINEさんで購入したvaseは

バレンタインカラー＆ワインカラーの
ガーベラを挿してテーブルにお目見えしました。
今回はワインがテーマのレッスンでした。

グラスを変えてのテイスティングは
実験のようでもあり、マジックのようでもあると
毎回皆様喜んで頂けます。



ブログランキングに参加しております。
よろしければ1クリックお願い致します。
いつも応援下さっている皆様どうもありがとうございます。

にほんブログ村

東京三田のflower shop ♪

テーブルコーディネートレッスンで使うお花は少量なので
街のお花屋さんで調達する事もあります。
今回は港区三田にある
「ＡＬＢＥＲＴＩＮＥ」(アルベルティーヌ）さんに行ってきました ♪ （慶應大学からも近いです。）

生き生きとしたフレンチスタイルのアレンジメントが店先に並んでいます。

丁度デリバリー用に作られていたアレンジメントもあり
自分の物を探すよりお店のアレンジに見入ってしまいました＾＾
このお店の代表平野さんとは
昨年夏のヨーロッパflower tripでご一緒した事がご縁で
今も大変お世話になっております。

レッスン用のお花も無事決まり、
お店を出ようとしてふと目についたのがこちら！
なんと、あの夏のMAISON&OBJET PARISで仕入れて数日前に到着した花瓶だそうです。

大きさが３種類。
小さい物は１５ｃｍ程のもので、
テーブル用に使いやすいサイズとシェイプ。
お値段も１３００円ととてもリーズナブル。
即決で購入！
翌日のレッスンでもやはり生徒さん達が
「可愛い～使いやすそう♪」とおしゃっていました。
良い物は目にとまるのですね＾＾
在庫残り少なくなっていますが、是非お店にお問い合わせ下さいませ＾＾


ALBERTINE
（アルベルティーヌ）
東京都港区三田2-13-7
TEL＆FAX ０３－３４５３－６１７１



ブログランキングに参加しております。
よろしければ1クリックお願い致します。
いつも応援下さっている皆様どうもありがとうございます。

にほんブログ村