at the table

FLOWER LESSON May 2018 ♪

数年前からお気に入りの姫みずきの葉。
柔らかい緑の色合いに新芽の部分は少し赤みを帯びています。
葉脈の入り方がしっかりしていて、
味わい深く気に入っています。

爽やかな陽気の5月のレッスンのはずが、
夏のような暑さの日もありました。
最近、ぐ～んと腕をあげられている方が数人いらっしゃいます。
その上達ぶりが目を見張る程です。
継続は力なり。
生徒さんから学ぶところ多いです。

コツコツ日々努力ですね。
私も精進致します＾＾




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香り豊かなバラ FLOWER LESSON APRIL♪

４月のレッスンはバラのブーケ。
淡いピンクのバラは市川薔薇園の「イヴミオラ」。
先日研修を兼ねて伺った静岡三島の農園から
レッスン用にサロンまで直送されてきました。
（研修のお話はまた後日ご紹介させて頂きます。）

丸くコロンとしたイヴミオラはシャクヤク咲きで豪華です。
そして香りが強いのも特徴です。
そっとバラに顔をづけると上品なダマスク+フルーティーな甘い香りがしてきます。
「桃の香り」みたいとおっしゃる方もいらっしゃいました＾＾
本当にずっと嗅いでいたい香りでした。

ブーケはソケイを組み合わせることで
ナチュラルさをプラスしました。♪

そしてレッスンのスイーツは

今回のメインカラーのピンクに合わせて
ピンク色のマドレーヌ。
麻布十番「Le pommier」さんの
フランボワーズのお味でした。



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チャプチエ♪

冷蔵庫にあったパプリカと豚ひき肉を入れてチャプチエ。
作り置きメニューとしても
冷蔵庫の残り物の片づけとしても便利なメニュー。
お天気に恵まれ夏のような陽気でした。
暑さもちょっと一息つくようです。



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FLOWER LESSON MARCH ♪

優しいパステルカラーの色合いでまとめた３月のレッスン。




２月に引き続きラウンド型。
テイストがいつもと違うファンシーなレッスンでした＾＾

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テーブルコーディネートの基本♪

時々、生徒さんから
「最近テーブルコーディネート全然やってな～い」というお声をお聞きします。
テーブルコーディネートというと
お花を豪華に飾ったり、ナプキンやテーブルクロスを整える事と
考えがちですが、日々のお皿をセレクトする事やお箸をきっちり並べる事などもテーブルコーディネートです。

このパスタどれに盛り付けよう～、お魚はこれかなと、
日々セレクトしているのであればそれもコーディネートしているも同じです。
一皿の中でサラダはここ、メインはここと配置してます。
無意識ですがそれもコーディネートです。


手間暇かけて作ったものだから、
折角ならより美しく盛り付け、
美味しく気持ちよく頂きたいものです。


今日も一日美味しく頂ける事に感謝して

「 いただきま～す。」


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きんかん♪

実家でもらった「きんかん」。
英語では「Kumquat」。

甘露煮にする予定ですが、ずっと冷蔵庫にしまったまま。
そろそろ作らないといけません。
（日持ちする果物で良かったです。）

さて、そろそろ始めます♪

インスタはじめました。
「mariurahama」で検索して頂けると見つかるかと思います。

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市川バラ園 メゾン銀座 ♪

先日、花仲間と一緒に
市川バラ園さんのセミナーを受講してきました。
５０種類以上ある市川ローズは高品質で花業界ではかなり有名な生産者さんです。


レッスンの時、受講生の皆様にお花のスタイルやテクニックだけでなく、
もっと花の背景やストーリーをお伝えできればと思い受講しました。

銀座６丁目にある店内に一歩入るとバラの高貴な香りに包まれています。




セミナーではそれぞれの名前とストーリー、
バラの保存や出荷の仕方など多岐にわたってお話下さいました。
この日はイヴ・クレール、イヴ・シルバ、シルエット、ジーノピンクをご紹介下さいました。
ネーミングなどは市川さんの引出しの多さを感じました。

セミナーは毎月開催されています。
また店内では一般の方もバラを購入する事も可能です。
銀座にお出かけの際は是非一度足を運んでみてください。
薔薇の本来の姿、香りに目を奪われると思います。


市川バラ園　メゾン銀座
http://www.ichikawa-baraen.com/shop.html


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Flower lesson Feb 2018

久しぶりの更新になってしまいました。
今月のフラワーレッスンはパープルカラーのラウンドアレンジメント。
パープルにも青みがかったものや赤みがかったもの、
または色の濃淡など様々です。
２月のフラワーレッスンはバレンタインの前後なので、
濃い色でまとめる事が多いです。

色使いにこだわる生徒さんが多いので
期待に応えれるよう市場で慎重に選びます。

今月もかなり喜んで頂けた様子、
来月も頑張ります！

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クリスマス仕様のクッション♪

クリスマスリースレッスン開催時、
お部屋の中をよりクリスマス仕様にしたく、
準備に追われながらも作成したクッションです。
（追い込まれないとできないタチなのでいつもレッスン前日が大変です。）

いつものクッションに

リボンをかけ、生の「クジャクヒバの緑」にリースにも使用した「白樺」、そして「松かさ」をプラス。

レッスン時に生徒さんにより喜んで頂ける演出はないかしら～と考えた末の作品。
生のヒバはドライになってもＯＫなので長く愉しめます。
但し、クッションにけしてもたれかける事はできません(笑)

取扱い要注意のクッション、でも幸せ気分になれるクッションでもありました＾＾



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Christmas wreath 2017 ♪

しばらくぶりの更新となってしまいました。すみません。
今年中にアップしたい記事がたまっております。
また徐々にアップしたいと思っております。

先日、無事クリスマスリースレッスンを終えホッとしております。
今年も約５０ｃｍほどのビッグサイズのリースです♪

毎年人気のリースレッスン、少々体調崩している事もあり、
残念ながら単発受講の募集をお声掛けできずでした。
個々にお問い合わせ下さったり、心温まるメッセージ頂いたり
申し訳けない気持ちと沢山あるリースレッスンの中で
選んで頂いたという感謝の気持ちで一杯です。
さて、今年のクリスマスリースは
白樺の幹や四季を通してシルバー（白銀色）のコチアを使って
シックなグリーン＆ホワイトのクリスマスリースです。
「White Christmasn♪」と言って下さった方も＾＾

ユニークな形のユーカリの実と葉は
オーダーしたら予定していた物と
葉の大きさやサイズ感がちょっと違っていて
一瞬さぁーと顔に立て線入るぐらい焦ってしまいました。
再度自腹きって買いなおした物もあれば
これをあえて選びましたというデザインに変更したり
取りあえず完成して一安心でした。

毎月通ってくださっているレギュラーメンバーの方々の８割の方が１年通して飾って下さっているようで、新しいのを作った時に掛けかえられるそうです。
（中には何年も飾って下さっている方もいらっしゃるようです）
グリーンを惜しみなくたっぷり使っている事もあり、
経年劣化は味になって長く愉しんで頂けるようです。



毎年リースレッスンのスイーツはシュトーレン。
年ごとにメーカーは変えていて食べ比べて楽しんで頂いております。
今年はロブションブティックの物をセレクト。
周囲が和三盆のシュガーコーティングでした。
甘さがしっかりしているようです。

レッスンを終えるとクリスマスが終わった気になります。

長くなりましたが、
また徐々に記事をアップしてまいりますので
どうぞ宜しくお願い致します。

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flower lesson in May 2017

５月のフラワーアレンジメントレッスンのご報告です。
（遅れてすみません。）
毎年５月の花材は「green&white」と決めていて
今年は枝を使った高さ８０cmほどの大作です。

投げ入れだと、同じ花材を使っても
少しずつスタイルが変わります。

家に持ち帰って、オアシスと違い何回も生け直しできるもの利点です。
枝は７月の今も花瓶の中で生きていますよ～♪



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トウモロコシご飯♪

季節のご飯、とうもろこしご飯です。
トウモロコシはスーパーなどでは野菜売り場にありますが、
野菜ではなく、イネ科の植物で米と一緒の穀物です。

主成分は炭水化物ですが、
ビタミン群、ミネラル豊富な食べ物です。

栄養的には茹でるより蒸した方が良いそうです。

段々暑さでお料理では火を使いたくなくなりますが、
栄養価の高い食事を心がけて取りたいものです。


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人気の焼き菓子Ａｕｄｒｅｙー♪

日本橋高島屋、開店と同時に長蛇の列をなす
いちごスイーツ専門店「Ａudrey」。

特に人気なのがこの「グレイシア」という焼き菓子。
４月のレッスンスイーツにお出ししました♪

ミルキーなクリームにフリーズドライの苺の酸味がアクセントです。
たまたま３時頃お店の前を通りかかった時に
ここだけショーケースがガラン～としていて
「本日分完売」と張り紙がぺたぺたとしていたので
そんな人気のお菓子ならと
別の日にデパート開店１０分前から並んで購入してきました。
３０分は列に並びました。

この他にチョコレートバージョンやアイスクリームバージョンあります。
お味はグリコのコロンを少し高級にした感じです。
見た目の可愛らしさとお求めやすい価格が人気の理由か、
皆様（特にサラリーマン風の男性が＾＾）一度に何箱も買われていました。

人気の理由は色々あるようです。
生徒さんは私が並んでまで購入した事に心打たれたのか、
お味が気に入られたのか
「先生、ありがとうございます～！！！」と優しい言葉を添えて
召し上がって下さったので並んだ甲斐はありました。
そういう一言が講師の励みになります。



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flower lesson レポ （４月♪

諸事情により、アップするのが遅くなりました。
もう５月も終わりというのに今頃４月のフラワーレッスンのご報告をお許し下さい。
優しいイエローを中心にナチュラルでエレガントにまとめてみました。
スノーボールのグリーンでコントラストを付け、ニゲラの白がアクセントになっています。

ニゲラは画面上（カーネーションの上）の白い花で
中央が濃い紫色になっています。
花の周りの総包と呼ばれるヒゲのような繊毛は
「美女のみだれ髪」「ヴィーナスのほつれ髪」とも言われ、
幻想的な独特なニュアンスを出してくれます。
優しい気持ちになれるアレンジメントでした♪

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レンコンと鶏手羽の田舎煮

「パーン」と手のひらで軽く叩くいて香りを立たせます。
あしらいとして木の芽があるとやはりお料理が引き立ちます。

レンコンと鶏手羽の田舎煮。
素朴なおかずが美味しく感じる今日この頃です。

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