イタリア薬膳料理（銀座）

銀座にイタリア薬膳料理を食べさせる店があると聞いて
友人と出かけてきました。
世界最古の薬局サンタマリアノヴェッラの自然治癒や
予防医学という思想をもとにしたレストラン
「ジャッジョーロ」
（銀座７丁目あたり）



これはお店の名物１５種類のハーブとプロシュート、
左手前は桃とフレッシュチーズのブリアサラヴァンを和えたもの。
ヴォリュームたっぷりのハーブは最近野菜不足だった私には
嬉しい一品。ハーブ本来の香りや苦みなども感じ
美味しかったです。


これは「すっぽんの五穀米リゾット」です。
リゾットでは初めてですが、
程よい苦みがあってＯＫ！




メインは牛テールの煮込み。
メニューに「コラーゲンでお肌すべすべ」と
殺し文句が書かれていたら、
外すわけにはいきません。

多くのお店でひしめきあう銀座、
ちょっと個性あるお店を見つけ、
今度はお昼に出掛けてみたいと思っております。

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