at the table

１月のレッスン終了です＾＾

テーブルコーディネートBasicクラス５回目、
ワインの回、終了しました。
今回も様々な形のグラス並びましたよ～。

実験のようなワインテイスティング。
「こんなの初めて～他にはないかも！」と言って頂けました。


今回のレッスンで生徒さん達のグラス選びの基準は変わられたかと思います♪
美味しい食卓作り目指しましょう♪


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ワインテイスティング

Basicクラス４回目のテーマは「ワイン」
同じワインをグラスを変えて味の違いを実感して頂きます。

レッスンが始まる前に皆さんにアルコールが大丈夫かどうかを
お尋ねするのですが、昨日のクラスはほとんどがあまり飲めないとの事でした。


レッスン前はね＾＾



始まっていざ色々試飲して頂いたら
皆さん全然大丈夫でした（笑）

お一人の方は
「今まで赤ワインはただ苦くて渋いものと思って苦手でしたが、
今日で赤ワインが好きになりました。美味しい～！」
とおっしゃって頂けました。


特別な高級なワインじゃないのに、
グラスが違うだけで味も変わる事が分かって頂けたようです。



器による味の変化をワインテイスティングを通して実感して頂ければと思い
レッスンに組み込んでいます。
ディスプレイ的なコーディネートではなく、
「美味しい食卓」のテーブルコーディネートを演出し
楽しんで頂けたらと思っております。




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vegetable cafe 麻布十番

先週の日曜日はYさんとランチに♪
ご近所さんなので突然のお誘い＆ご近所ランチでOKなのが気楽です＾＾
麻布十番で待ち合わせ、ベジタブルカフェ「eat more greens」に行ってきました。



黒米のベジタブルカレーにトウモロコシ茶、そして小豆のデザートと
とてもヘルシーメニュー。
カレーにはお肉は一切使っていないという事でしたが、
お味も美味しく、食べごたえありました。

一昔前は体に良い食べ物はお味はあまり期待できない感じでしたが、
体に良くて美味しいが当たり前になりそうですね＾＾。



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フラワーレッスンのご案内♪

昨夜は雪かしら～と思っているとみるみるうちに積もりました。
都心でもかなりの積雪量になりましたね。
今は地面が凍っていて歩きづらいです。

さてさて、先日のフラワーレッスンの続きです。
最初に器をアカシアの葉で覆い、フラワーベースを完成させます。


そして春のお花(ヒヤシンス、チューリップ、ラナンキュラス)をメインに使い
出来上がりです♪


ご自宅でテーブルに飾りましたと生徒さんのMさんからもお写真を頂きました♪



香りの強いヒヤシンスはテーブルに飾るのはNGですが、
スタイリングとしてはバッチリです。

ご自身が作られたナンタケットバスケットのワインクーラーが
映えますね！
Mさんは時々お写真送って下さるのですが、
いつもとっても素適にコーディネートして下さるので私のモチベーションアップになっています！


今月からテーブルを増やしましたので
各クラス若干名募集させて頂きます。

２月は１６（木）、１８（土）、２１（火）１４時～と１９時～からで募集しております。

ご興味ある方はご連絡お待ちしております。
１回目のみ体験レッスンとして単発受講可能です。


produce57@gmail.com




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春爛漫♪フラワーアレンジメントレッスン１月２０１２

寒いですね。
１月に入り、ぐっと冷え込む日が続いています。
先週はフラワーアレンジメントのレッスンでした。
お正月休みを挟んだせいか久しぶりな感じがありました。
私自身、かなり楽しみでした。

ヒヤシンス、ラナンキュラス、チューリップ、そしてアカシアと
春爛漫です　♪

また後程別のお写真アップ致しますね＾＾



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お取り寄せスイーツ

昨年頂いた「SWEETS MAGIC」のチーズケーキ。
朱赤の陶器にプラスチックですがスタイリッシュなロングのスプーンがついていました。



プリンはブラックの陶器に入っています。

お味も美味しく、好評でした。
最近本当にスイーツのレベルが上がっているな～と実感します。
昨年末にチェックした時にはHPがあったのですが、
今見ると表示されていないのですが、
こちらではお取り寄せ可能なようです。




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Angeliqueの花言葉

春を告げる花の一つ「チューリップ」。
品種はAngeliqueアンジェリケ、八重咲きの愛らしい花です。
花言葉は永遠の愛・愛の告白・真面目な愛・思いやり・博愛・美しい瞳・魅惑・名誉だそうです。

花市場で目にするとついつい手に取ってしまいます。

明日は市場への仕入れの日です。
この時期の市場は春の花で一杯です。



４時半起き、頑張ろう～！

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ただ今プロにお掃除お任せ中～☆

昨年１２月にTV通販で見たハウスクリーニングサービス。
お風呂場、台所、トイレ（orエアコンに変更可能)の３か所で
お得価格だったので申し込みが殺到し年内には間に合わず、
今日になりました。


居場所がなく、寝室にこもっています。

お昼過ぎからスタートし、
途中何度か「お客様～ちょっといいですか～」と
お呼びがかかります。

業者の方はビフォーアフターを見せてくれたり、
お掃除の工程を説明したりするのだけど
ちょっと私には面倒な感じ・・・（スミマセン）。
最初と最後だけでいいんだけど～
子供が「ママ、見て見て、ほら凄く綺麗になったでしょう～」と
言われているような感じ。

説明が長いし早く作業してさっさと終わらせてくれたらいいのだけど～。


早くリビングでお茶したいです～☆




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新春の京の街並み

お正月に訪れた新春の京都の画像です。
スマートフォンでの撮影なので画像が粗いですがお許し下さい。

歴史と伝統が培った独特の街並みはいつ訪れても素敵です。







久しぶりにお正月の京都を散策してきました。
玄関先に飾られたお正月飾りは
やはり京都ならではでの一味違う洗練されたものでした。











歴史と伝統が培った独特の街並みはいつ訪れても素敵で
日本の良さを再認識致します。





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写真の構図

料理写真での構図は縦写真が一般的です。
その方がお料理を写した時、切れずに全てが収まるからと言われています。



でもお仕事ではタテ写真ばかり撮っていると
「横写真も下さ～い。」と必ず言われてしまいます。
仕事は教科書通りにはいかない事の一例です。

雑誌やWEBのページの構成やスペースの関係で
タテでなく横向きの横写真が必要となる場合があるのです。
テーブルコーディネートやちょっとしたスタイリングもタテ写真を中心に
している事が多いのですが、
撮影する時はできるだけ横も意識して取るようにしています。

横でも素敵な写真が撮れるように頑張らねば～＾＾



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冬の温かメニュー ♪

お天気に恵まれた成人の日ですね。
でもここ数日寒い日が続いています。
そんな日は温かメニューで体ポカポカ♪

旬の下仁田ネギでグラタン作りました。
ご近所のイタリアンのお店で食べて以来作ってみたいレシピの一つでした。



トロトロに茹でたおネギとベシャメルソースでグラタンに♪
う～ん、でもお店の味とはちょっと違いました。
「チーズが決めてかしら」「塩分はもう少し効かせた方がいいかしら」

また食べに行かないと・・・＾＾



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お正月写真のコラージュ

一月七日、人日のお節句ですね。
そして七草粥を頂く日でも知られていますね。

その前にお正月のお写真アップさせて頂きます。
お節料理は母の手作りです。
私が手伝ったのはぶりの照り焼きぐらいです。

昔、お料理の先生をしている知人に、
「今は何でも便利な世の中でお節も買ってきたらいいのがあるけど、
毎年手作りする事怠らなければ何年か経つと差がつくのよ～」と言われた事を思い出します。

その方は毎年ご自分のご家族と両家のお家に届けられるそうです。

便利な世の中、時間の使い方、お金の使い方、色々ありますが、
手料理はやっぱり美味しいですよね。
そして年季の入った「おふくろの味」はまだまだ真似できません～。
母に感謝のお正月でした。



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新年のご挨拶

遅ればせながら謹んで新年の喜びを申し上げます。


今年もマイペースではありますが、
ブログアップしていきます。
どうぞ宜しくお願い致します。

まずはご挨拶まで。

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新年に向けて・・・

お正月の準備、始りました。
一年に一度の事ですが、お掃除したり、お道具出したり。
慌ただしい中にも新年を迎える気分って良いものですね＾＾


本日床の間をお掃除しました。

明日は食糧の買い出しです！


２０１２年まであと3日！

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シャンパン選びに迷ったら・・・その２

「モーリス・ヴェッセル」のシャンパーニュ。
フレッシュで果実味豊かな味わいです。
どなたにでも飲みやすい１本だと思います。


こちらのシャンパーニュはレコルタンマニュプランの物です。
レコルタンマニュピュランとはぶどうの栽培からワインの醸造、瓶詰まで
全てをそこで行うシャンパーニュの作り手の事。

モーリス・ヴェッセルはフランス国内では有名だそうで、
タイユヴァンなど３つ星レストランなどでも置かれているそうです。
ヴーヴクリコやモエシャンドンなど大手メゾン系のシャンパーニュには飽きたとおっしゃる方は、
ちょっと目新しいところでよろしいのではないでしょか。

こちらのワインはハスミワインさんで購入できます　♪




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